花生油中黄曲霉素检测的新方法

摘要

花生油中黄曲霉素污染严重影响花生油的食品安全，对花生油中黄曲霉素的检验传统方法有薄膜层析法、液相色谱法、免疫亲和柱-荧光分光光度法等，随着新技术的推广与应用，对黄曲霉素的高效、快速、准确检验提出了新的要求。本文综述了近年来国内黄曲霉素检测的新方法。