教学模式在餐饮服务教学中的运用

摘要

良好的教学效果是每位教师不断的追求,不同的教学内容只有采取与之相适应的教学模式,才能相得益彰。本文将中餐服务课程内容划分为陈述性知识、服务技能、服务意识、餐饮服务程序四个知识模块,提出针对不同的模块知识采用不同的教学模式,增强教学效果。