生物素与谷氨酸发酵

摘要

本文简要阐述了生物素的基本性质、生理功能、来源和常见的三种检测方法，探讨了生物素对谷氨酸发酵生产的影响，最终讨论了在发酵过程中如何控制生物素的量以提高产酸量。