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生物素与谷氨酸发酵

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摘要

本文简要阐述了生物素的基本性质,生理功能、来源和常见的三种检测方法,探讨了生物素对谷氨酸发酵生产的影响,最终讨论了在发酵过程如何控制生物素的量提高产酸.

著录项

来源
《发酵科技通讯》 |2010年第2期|36-39|共4页
作者
刘树涛; 王文风;
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作者单位

宝鸡阜丰生物科技有限公司,陕西,721006;

宝鸡阜丰生物科技有限公司,陕西,721006;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
生物素; 谷氨酸; 发酵; 检测方法;

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