科班厨师VS非科班厨师

摘要

科班厨师、非科班厨师谁高谁强，在业内一直是争论不休的话题。有人说，厨师是个性化的手艺活儿，厨房里练出来、师傅手把手带出来的才基本功扎实，见多识广，实操能力强；也有人说，正规餐饮学校毕业出来的厨师综合素质高，对新事物、新潮流、新管理模式更具规范驾驭的能力。