冰茶入夏化浓稠

摘要

中国大饭店夏宫中餐厅的特色配餐饮品是冰茶，以中国传统茶为基础，根据茶的特性，进行搭配组合，以茶汁原叶冻制冰块，配以口味相宜的糖浆，采用葡萄酒醒酒器为盛装器皿，追求形意的雅致。