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摘要

读者来信上海许明远 厨房90后还需努力在厨房里的90后大多分布在打荷、砧板岗位，其次是凉菜、小吃，能站在灶上掌勺的可能很少，毕竟他们太年轻。厨房里的90后相比于80后、70后，是幸运的一代，至少现在从厨没有以前那么辛苦了。常听一些老师傅发出感慨：现在这些打荷的啊，根本没法与以前的相比了，没以前的勤快、好学。这些年轻人贪玩、好耍，进厨房真正学技术的不多，更多的是在混时间。