Pietro Mincuzzi：蛇腰棒迎蛇年

摘要

意大利传统面食为人们所熟知，开在广州东山的明古面包坊，主人为意大利米兰人PietroMincuzzi。中文名字“明古志”即是从其意大利姓氏“Mincuzzi”音译而来。明吉志一直坚持用纯手工的方法和纯天然的原材料来制作面包，他有一本始于1898年的家传菜谱。记录了外婆教他妈妈烹调的一百多道意大利威尼斯菜的做法。