谈对餐厅服务技能方法的探究

摘要

由于我国的经济飞速发展,各行各业的经济效益也在不断的增长.按照产业划分第三产业即指不生产物质产品的行业,也就是指服务业.服务业的范围是很广阔的.在服务行业中的餐厅服务是指在餐厅接待过程中的某些成文的规定或者是接待的方法,它范围涉及的很广,比方说接待宴会、豪华宴会、筵席宴会、服务礼节、摆台方法、操作技巧、餐厅布局、制作工艺、旅游方面的知识和社会常识见闻等等.这是一门知识范围涉猎很是宽广、带有艺术性强的专业技术,综上所说所指的是服务员在一般宴会餐厅上所要掌握的基本知识.