中职学业水平考试背景下适合的专业技能教学研究——以中职酒店服务与管理专业餐厅服务技能教学为例

摘要

cqvip:专业技能学业水平考试是完善中等职业教育教学质量监控和评价体系的一项重点工作,是强化实践教学环节,提高人才培养质量的重要举措。面对有限的实训条件,面对技能参差不齐的学生,面对技能学业水平考试达标的压力,中等职业学校的专业技能教学需要探寻一条适合学生技能提升的教学之路。该文以中等职业学校酒店服务与管理专业餐厅服务技能教学为例,探索适合中职餐厅服务技能教学适合的教学模式与方法,力求以中职学业水平考试要求为抓手,提升专业技能教学的实效。