从深海到餐桌,有一种“鲜”从没变过

摘要

如果说日本料理有什么脱口而出的菜式,想必除了寿司也必有生鱼片之类,以前日料传到国内,来到百姓生活的生鱼片品种无非是常见的三文鱼,近年来越来越多的品种受到国人的欢迎,其中最抢手的要数金枪鱼。根据全球金枪鱼发展促进委员会对金枪鱼消费情况作出的调查报告显示,日本是全球最大的金枪鱼消费国,包括生鱼片、金枪鱼罐头在内,年消费量约为100万吨.