《发酵食品生产技术》课程教学改革的实践与思考

摘要

本文从教学内容、教学方法的多样化及实践教学体系的建立等方面探索了高职高专食品加工专业<发酵食品生产技术>课程的教学改革,从而激发了学生的学习兴趣和热情,提高了教学质量.