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'十五'期间我国稻米及其副产品高效增值深加工技术的突破

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摘要

通过深加工和科学合理的综合利用,稻谷除提供人们主食大米之外,还可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料,也可转化为优质廉价的医药、化工等工业原料.稻米深加工可比普通稻米加工增值5～10倍.本文就我国"十五"期间出现的一些稻米深加工技术进行了总结,并对这些技术产生的产品效益进行分析.

著录项

来源
《中国稻米》|2008年第4期|11-13|共3页
作者
姚惠源;
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作者单位

江南大学食品学院,江苏,无锡,214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农作物;
关键词
稻米; 副产品; 深加工;
入库时间 2023-07-25 16:01:21

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