壳聚糖/纳米Ti02对淀粉复合膜性能的影响

摘要

以马铃薯淀粉为基材,壳聚糖和纳米TiO2为增强相,研究壳聚糖和纳米TiO2对马铃薯淀粉成膜性能的影响.通过溶液共混法将壳聚糖的乙酸溶液与马铃薯淀粉糊化液,按照4:6的比例均匀混合,加入纳米TiO2流延成膜,研究壳聚糖和纳米TiO2对复合膜的阻氧性及透湿性的影响;用XRD、SEM表征复合膜的结构与形态.研究结果表明,马铃薯淀粉与壳聚糖、纳米TiO2组分成膜时具有良好的相容性;壳聚糖和纳米TiO2能有效改善复合膜的水蒸气透过性和阻氧性;纳米TiO2/壳聚糖/马铃薯淀粉复合膜较马铃薯淀粉单膜、马铃薯淀粉/壳聚糖复合膜、马铃薯淀粉/纳米TiO2复合膜的阻氧性提高了43.38％、7.56％、19.14％;水蒸气透过率降低了32.41％、39.18％、30.89％.壳聚糖和纳米TiO2添加到马铃薯淀粉液中共混制膜,能够增强复合膜的性能.