蔬菜低温障害的识别与防治

摘要

蔬菜的低温障害，是指由低温引起的一类常见生理病害。低温障害可分为2种：1种是当温度低到0℃以下，蔬菜的细胞间水分结冰，致使细胞破裂、死亡引起的伤害，常称为冻害；另1种是温度尚未达到冰点，而使蔬菜生理机能受阻而引起的异常表现，常称为冷害。各种蔬菜低温的适应能力不同。一般叶菜类对低温的耐受力较好，如十字花科、菊科、伞形科多种蔬菜．往往在0℃时还可以成活．而瓜类及茄果类蔬菜的耐寒性就比较差。如黄瓜在3～5℃时．