β-环糊精包合肉豆蔻挥发油的工艺研究

摘要

目的 研究β-环糊精(β-CD)包合肉豆蔻挥发油的最佳工艺.方法 以挥发油包合率、包合物收率为指标,时研磨法、超声法和饱和水溶液法进行比较试验.采用正交设计法优选饱和水溶液法对内豆蔻挥发油β-CD包合的最佳工艺条件.结果 优选出的最佳包合工艺为肉豆蔻挥发油:β-CD(1:6)、包合温度60℃、包合时间1 h.结论 确定了肉豆蔻挥发油的β-CD包合最佳工艺,为包合物制刑学研究和质量控制提供依据.