魔芋葡甘聚糖改性的研究概况

摘要

目的 综述魔芋葡甘聚糖改性方面的研究概况.方法 对魔芋葡甘聚糖的改性研究情况进行综合、分析和归纳.结果 魔芋葡甘聚糖的改性有酯化改性、接枝共聚反应、醚化、酶解和形成多糖复配体系等.结论 将魔芋葡甘聚糖改性后可以更好地拓展其用途.