日本重视水产品质量安全监管

摘要

对于日本国民而言，水产品是生活中不可或缺的重要食品，在他们的生活中，每天摄取总热量的5％、摄取总蛋白质的20％、摄取总动物性蛋白质的40％来自水产品。近年来，为顺应国内、国际消费者对水产品质量安全的要求，日本政府不断强化相关法制和配套监管体系建设，使水产品的质量安全得到空前提高。目前，涉及水产品质量安全的法律法规及制度主要有：