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米曲霉产淀粉酶固体发酵条件的优化

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摘要

对本实验室筛选的米曲霉产淀粉酶固体发酵(SSF)条件进行而来优化.研究结果表明,所添加的6种碳源均抑制JLSP-14淀粉酶的合成;所补充的6种氮源中,酵母膏和硝酸铵可提高淀粉酶产量,以酵母膏为最佳,其最佳添加量为3.0%,其余4种氮源则抑制酶的生成;含水量以50%为最佳,发酵72h淀粉酶产量最高.

著录项

来源
《中国包装科技博览》 |2010年第33期|588|共1页
作者
谭量量; 刘明启; 郑双杰; 葛虹;
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作者单位

中国计量学院生命科学学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类常用调味品 ;
关键词
米曲霉 ; 淀粉酶 ; 酶学性质 ;

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