棉籽及棉籽相关产品中黄曲霉毒素B1含量的测定及迁移规律分析

摘要

建立了棉籽及棉籽相关产品中黄曲霉毒素B1含量的测定方法.将样品混合均匀粉碎,称样量5 g,提取溶剂为86％乙腈溶液,固液比1∶10,超声提取10 min,提取液经免疫亲和柱层析净化后,利用高效液相色谱法检测其中的黄曲霉毒素B1,并对黄曲霉毒素B1的迁移规律进行分析.结果 表明,该方法的日内精密度为1.82％～4.41％,日间精密度为6.00％,样品加标回收率为97％～108％,可满足日常实际检测及质量控制要求.在棉籽加工过程中,黄曲霉毒素B1绝大部分迁移到棉籽蛋白中,棉籽油中几乎没有.这一结果说明生产过程中黄曲霉毒素B1污染主要来源于棉籽原料且易迁移到棉籽蛋白中.