多烯脂肪酸在植物中合成的途径及其对甘三酯结构的影响

摘要

cqvip:近年发现磷脂是多烯酸合成酶的底物。这项发现及进一步深入的研究将给油料作物带来革命性变化。本文综述了此项最新研究成果,并阐述了其对甘三酯中脂肪酸立体分布的影响。