蛋白水平及去势对东北肉用细毛羊群公羔生长、屠宰性能和肉品质的影响

摘要

选择24只健康、体重相近的4.0~4.5月龄吉林肉用细毛羊公羔,其中去势公羔16只随机分为两组,A组8只(饲喂高蛋白水平日粮的去势羊),B组8只(饲喂低蛋白水平日粮的去势羊),未去势羔羊8只为C组(饲喂高蛋白水平非去势羊),探讨蛋白水平及去势对东北肉用细毛羊生长、屠宰性能和肉品质的影响。结果表明:高蛋白组,非去势羊末期体重、后期ADG和全期ADG极显著高于去势羊(P0.01)。去势羊组,饲喂低蛋白日粮羊后期ADG极显著高于饲喂高蛋白日粮羊(P0.01);高蛋白日粮组,非去势组宰前活重、胴体重、净肉重、骨重和肾脏重显著高于去势组(P0.05);非去势羔羊肝脏重极显著高于去势羔羊肝脏重(P0.01);肉品质中,饲喂低蛋白的去势羊熟肉率极显著高于饲喂高蛋白去势羊(P0.01)。