红甜菜新品开发前景看好

摘要

红菜汤（罗宋汤）是俄罗斯的国菜，其主料是红甜菜。世界卫生组织（WHO）2003年向全球各国推荐的13种最佳蔬菜有：红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜等13种，其中的甜菜并不是我们常见的“糖用甜菜”，而是“红甜菜”。