香椿/小麦间作高效栽培技术规程

摘要

香椿,楝科楝属多年生落叶乔木,是我国特有的名贵蔬菜和速生树种.其嫩叶馥郁芳香,营养丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养成分,鲜食、腌制均甘美爽口.据研究,每100克香椿嫩芽中含有可溶性糖2.68克、蛋白质6.41克、脂肪0.73克、粗纤维2.2克、维生素60.2毫克,富含胡罗卜素和人体所必须的多种氨基酸,是我国华北、中原等地深受人们喜爱的传统蔬菜.其叶、芽、根、皮、果实均可入药,具有很高的经济价值、使用价值和药用价值.