苹果GAP生产关键控制点

摘要

良好农业操作规范（Good Agricultural Practices，简称GAP）是农产品质量安全控制保障体系。苹果GAP通过对苹果产地环境、土壤、水、生产管理关键措施、产后贮藏和运输等环节进行质量安全风险分析，根据危害程度采取相应技术措施加以控制，从而确保生产出来的苹果能满足质量安全的要求。最近几年来，在我国中药材行业应用GAP比较普遍，但将GAP应用于农产品还处于探索阶段。2003年陕西省洛川县的科技示范苹果园首次建立了GAP规范，专门应对苹果出口，