食用酸樱桃降低血液中尿酸水平

摘要

据《功能性食品》期刊文章,食用蒙特默伦西酸樱桃会降低人体血液中的尿酸含量,增加人体血液中特定花青素化合物的含量。蒙特默伦西酸樱桃富含花青素,有关其与缓解疼痛相关的研究已经很多,如与痛风、关节炎以及运动牵扯的肌肉疼痛的关系等。诺森比亚大学运动与康复系的格林·霍沃森对于蒙特默伦西酸樱桃进行了多年研究。在研究中，12名健康成人被分别给予两种浓度的蒙特默伦西酸樱桃浓缩汁，分别为30mL浓缩汁与100mL水混合以及60mL浓缩汁与100mL水混合。