杨桃不同成熟阶段活性物质和抗氧化能力的差异

摘要

掂《Scientia Horticuhurae》的一篇研究报道（http：／／dx．doi．org/10．1016／j．scienta），来自马来西亚博特拉大学的研究人员研究了杨桃不同成热阶段活性物质和抗氧化能力的差异。研究人员于第9、10、11、12和13周采收杨桃，并检测每周采收的杨桃的抗坏血酸（AA）、总酚（TPC）、总黄棚（TFC）、类胡萝卜素（TCC）、β-胡萝卜素、生育酚同系化合物（α、β、γ和δ）以及糖（蔗糖、葡萄糖和果糖）含量。抗氧化能力通过二苯琏占基苯肼（DPPH）和／β-胡萝卜素／亚油酸体系（BCLAM）测定。