He-Ne激光诱变选育高温乳酸菌

摘要

目的 对本实验室保存的L1菌株进行He-Ne激光诱变,以获得一株耐高温且产酸能力强的菌株.方法 运用He-Ne激光辐照L1菌株,对激光诱变参数进行优化,考察了突变株的耐温性、耐酸性和遗传稳定性.结果 在照射剂量15min,照射功率10mW条件下,选育出一株耐高温且产酸能力强的菌株TL1,70℃培养下突变株菌数量是原菌株的12倍,菌数量最多达1.275×109个/ml,且其具有良好的遗传稳定性.结论 He-Ne激光育种技术可以在高温乳酸菌中应用.