对口单招背景下中职《烹饪与营养》专业人才培养研究

摘要

cqvip:对口单招作为中职生步入大学的重要途径,对其未来发展有重要意义。为此,教师应重新审视《烹饪与营养》专业人才培养模式,积极引入新的教学理念、教学方式,以此促使中职《烹饪与营养》专业教学水平得到进一步提升,为社会培养出更多德才兼备的专业型人才。一、结合学生兴趣,提升自我规划能力通常来说,学生可结合自身兴趣爱好、知识体系、专业技术等因素,对自身情况作出较为全面的评判,而后结合自我评价确定未来的努力方向,这对其之后学习更深层次的《烹饪与营养》专业知识有极大的促进作用。《烹饪与营养》专业知识较为繁杂,这就需要学生具有较强的自我规划能力,结合自身不足以及当前市场需求开展针对性学习。同时,教师也应结合本专业的课程特点,对自身的教学工作内容、形式进行微调,确保学生能够学到需要的知识,为之后对口考试打下坚实基础。开展《烹饪与营养》专业授课前,教师可对学生兴趣、专业知识、理解能力等进行多方面分析,并以教材为基础,让学生更好地理解烹饪与营养专业的内核,鼓励其做好自我规划,为后续步入大学奠定好基础。