采取最佳的前处理方法准确测定固态食品中的人工合成着色剂

摘要

cqvip:当前食品加工过程中常使用到色素,色素又分为天然色素和人工合成着色剂两类。人工合成着色剂主要是以化工产品为原料,通过化学反应而制得,因性能好且价格低廉而被广泛添加到食品中,但长期过量摄入会对人体造成伤害。国家标准GB5009.35的前处理方法并不适用于固态食品,可操作性差、回收率低,本文以胭脂红为代表进行检测,对固态食品中人工合成着色剂的前处理进行研究。