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臭氧在食品工业中的应用

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摘要

在食品生产和加工过程中,人们对臭氧的应用越来越感兴趣.这一趋势是由业界对强力抗菌剂的需求以及围绕这种消毒剂成功实施的宣传所推动的.本文就臭氧在食品工业中的应用进行了简要阐述.

著录项

来源
《中国食品》 |2018年第24期|138|共1页
作者
朱文静; 张雪颖; 剑桥;
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作者单位

江苏省苏州大学;

江苏省苏州大学;

苏大基因组资源中心;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
臭氧; 食品工业; 抗菌消毒;

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