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废酒花产品、其茋类成分及其在食品工业中作为抗氧化剂的应用

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摘要

一种食品生产方法，该方法包括在食品的生产期间加入酒花废料，酒花废料中包含的芪类和类黄烷用作加工工艺期间的氧淬灭剂，从而改善食品的口味稳定性，饮料中残余的芪类为饮料提供了额外的抗氧化性质，从而为消费者提供健康效果。

公开/公告号CN101677618B

专利类型发明专利
公开/公告日2015-05-13

原文格式PDF
申请/专利权人英博有限公司;
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申请/专利号CN200780049752.5
发明设计人 S·柯林;V·耶尔科维奇;
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申请日2007-12-07
分类号A23L1/30(20060101);A23L2/52(20060101);A23L2/56(20060101);C12C3/08(20060101);C12C11/11(20060101);
代理机构31100 上海专利商标事务所有限公司;
代理人韦东;张静
地址比利时勒芬
入库时间 2022-08-23 09:25:22

1. 废酒花产品、其茋类成分及其在食品工业中作为抗氧化剂的应用 [P] . 中国专利： CN101677618B . 2015.05.13
2. 啤酒花中树脂类成分提取物及其制备方法与应用 [P] . 中国专利： CN109453232A . 2019-03-12
3. Spent hop products, their content in stilbenes and their use as antioxidant for comestible production [P] . AU2007330743B2 . 2013-08-01

机译：废啤酒花产品，其在斯蒂芬类中的含量以及用作食品生产中的抗氧化剂
4. Spent hop products, their content in stilbenes and their use as antioxidant for comestible production [P] . AU2007330743A1 . 2008-06-12

机译：废啤酒花产品，其在斯蒂芬类中的含量以及用作食品生产中的抗氧化剂
5. VEGETAL ANTIOXIDANT PRODUCT WITH APPLICATIONS IN COSMETICS, FOOD INDUSTRY AND PHARMACEUTICAL INDUSTRY, AND PROCESS FOR PREPARING THE SAME [P] . RO132422A2 . 2018-03-30

机译：植物抗氧化剂产品及其在化妆品，食品工业和制药工业中的应用以及制备方法