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自制十款牛肉菜

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cqvip:购鲜牛肉500克～1000克,不改刀,用冷水拔去血水,放白水中煮至熟烂(整块牛肉极易煮好).将煮好的熟牛肉改刀,辅以调味,加工烹制,方法简便,菜式多而味不同.可成下列菜品:番茄牛肉、黄焖牛肉、焖烧牛肉、锅烧牛肉、烧蒸牛肉、清蒸牛肉、扒牛肉条、酥炸牛肉、咖喱牛肉、香糟牛肉.具体方法如下:

著录项

来源
《中国食品》 |1989年第4期|16-17|共2页
作者
武宁;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类烹饪法、食谱、菜谱;
关键词
烹饪; 菜谱; 牛肉菜;

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