家庭冷餐酒会：现代家庭宴会系列之二

摘要

cqvip:冷餐酒会是近年来日渐流行和普及的一种就餐方式.它既有着与自助餐相似的节省场地、简化服务、方便客人、随意自由、走动灵活、交谈自如、轻松活泼等优点,也有着与自助餐明显不同的如下区别:首先它更加突出冷餐的特点,菜肴点心几乎都是事先准备好的熟食,而自助餐则有为数不少的一部分菜点需要在开餐过程中烹制或采用保温锅加热、保温。