中式快餐发展的目标市场与企业模式

摘要

回顾中式快餐的发展，自八十年代束、九十年代韧以来，在外来快餐企业，特别是以麦当劳、肯德基为代表的国际企业集团进人中国市场的影响和推动下，我国中式快餐的发展开始进入以传统式快餐模式向现代快餐模式转化的发展时期。在近十年现代中式快餐的发展历程中，中式快餐企业经历了一个较深刻的认识和探索过程，在理解、学习、模仿、感悟、合作乃至叫板竞争中，逐步对现代快餐有了基本的体验和实践。