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厨房承包全攻略--厨师篇

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@@ 前期承包与后期承包rn厨房承包,从承包起始时间上看,有两种情况:前期承包--在饭店开业之前承包;后期承包--在饭店开业之后承包.虽说都是承包,可这一"前"一"后",大不一样.因为时间不同,要考察的内容不同,需要做的准备也不同.

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来源
《中国食品》 |2004年第20期|18-19|共2页
作者
单志明;
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作者单位

无;

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