王友红鲜药入馔烹佳肴

摘要

最近，北京御苑会议中心药膳餐厅厨师长王友红在焦明耀师傅的指导下，正在对鲜药入馔这一崭新的领域进行积极探索，并且感想颇多。他说，鲜药膳与传统的药膳最大区别是，鲜药膳所用原料是新鲜中药材而非干品。据药膳专家介绍，鲜药入膳比传统中药干品入膳更易于人体吸