探索中国餐饮业职业经理人发展之路——访中国烹饪协会常务副会长杨柳

林华

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@@ 2001年12月,中国餐饮业的发展史上出现了一个新的概念--餐饮业职业经理人.一转眼,5年已经过去了,餐饮业职业经理人队伍的建设发展到什么程度?又给餐饮业带来了什么样的变化?餐饮业职业经理人的身份和等级又如何来确认?带着这些话题,记者专门采访了中国餐饮业职业经理人主管部门--中国烹饪协会常务副会长杨柳女士.

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《中国食品》 |2006年第17期|6-7|共2页
作者
林华;
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无;

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