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传统中求新发展中求特——访北京吐鲁番餐厅总经理陈连生

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@@ 2006年春节,位于北京牛街的吐鲁番餐厅,一天卖了9万元;在厂甸庙会上他们的羊肉串成了庙会上的一景,也是惟一可以冒烟的地方,5天他们就卖了11万元.作为一个经营清真菜肴的国营单体餐厅,吐鲁番创造了几乎是无人可超越的神话,而这个神话的缔造者就是总经理陈连生.

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来源
《中国食品》 |2006年第13期|4-5|共2页
作者
左东黎;
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作者单位

无;

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