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京城大厨比拼改良中西餐——2006'阿拉斯加中西合璧新菜大赛获奖作品赏析

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@@ 一场倡导营养均衡与中西合璧的创新菜大赛,引起了京城中高档酒楼、饭店厨师的热烈关注和参与.2006年5月13日,有120余位中西餐厨师参加的"2006'美国阿拉斯加海产中西合璧新菜大赛"在北京举办.

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来源
《中国食品》 |2006年第13期|42-43|共2页
作者
边疆;
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作者单位

中国烹饪协会西餐专业委员会;

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