打造烹饪高等教育特色专业的旗帜——访扬州大学旅游烹饪学院院长路新国

摘要

@@ 烹饪与营养教育专业是扬州大学的特色专业之一,隶属于扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院.专业创办于1983年9月,是我国最早开办的烹饪高等教育专业.2000年,专业被列为校级教学改革试点专业,2003年被遴选为江苏省高等学校特色专业建设点,2005年12月,以优异的成绩通过了省专家组的现场考察验收,2006年1月被正式授予江苏省高等学校特色专业.