百胜餐饮集团：供应链管理有一套

摘要

cqvip:2014年曝出的“福喜事件”对餐饮业影响巨大，也引发了连锁餐饮企业对供应链管理模式的深刻反思。面对什么是供应链？为什么要管理供应链？到底应该怎么管？等诸多问题，在12月1日举行的中国肯德基餐饮健康基金第七届学术研讨会上，国家食品安全风险评估中心研究员及总顾问陈君石，百胜餐饮集团中国事业部主席兼CEO苏敬轼，中国食品工业协会副秘书长马勇和各位专家、媒体等以“认识供应链管理”为主题进行了深入研讨。会上，百胜餐饮集团揭开了肯德基供应链管理的模式。