荧光检测技术在食品安全检测中的应用

摘要

食品安全检测是保障食品安全的重要基础。食品中有害物质的快速检测对预防各种疾病、维护人体健康至关重要。相比较于国内传统的检测设备技术,荧光检测技术因其研制成本较低,操作简易便捷,检测效果灵敏,分析数据快速等多种优点被大量开发应用于食品安全检测分析领域。本文简要阐述了该技术的基本原理,并简要分析了该技术近几年来在食品安全检测中的应用情况,并对其存在的问题和未来前景进行了总结和展望。