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唐英明;
四川旅游学院烹饪学院;
油炸食品; 烹饪工艺; 有毒物质; 有毒成分; 营养成分; 口感; 丙烯酰胺; 地沟油; 摄入; 食物原料;
机译:工业预油炸和家庭烹饪方法对两种冷冻面包食品的营养成分和脂肪酸谱的影响
机译:东京电力/中部电力/爱宝共同开发:可以用更少的油烹饪健康美味的油炸食品的电式连续油炸锅“组合油炸锅”
机译:特级初榨橄榄油中的油炸食品:通过〜1H核磁共振研究的食品性质对油炸介质不断变化的成分的影响
机译:烹饪油炸食品时产生的油烟和油滴的行为分析研究(第3部分)烹饪油炸食品时锅上方热量上升的再现方法
机译:使用可食用的薄膜减少油炸食品中的脂肪吸收。
机译:食用商业油炸食品后鉴定人颊细胞血液和尿液中的丙烯醛代谢物
机译:回应食品安全检验局监管消费者家禽产品安全烹饪指南(2006年3月24日通过,弗吉尼亚州阿灵顿)
机译:食用油的成分,特别是用于食品的油炸和烹饪
机译:食用油成分,特别是用于油炸和烹饪食品
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