東京電力・中部電力・アイホーが共同開発: 油が少なくヘルシーで美味しい揚げ物の調理が可能な電気式連続フライヤー 「コンビネーションフライヤー」

摘要

東京電力㈱，中部電力㈱と㈱アイホーの3社は，学校給食センターなど大量の揚げ物を調理する施設向けの電気式連続フライヤー「コンビネーションフライヤー」を共同開発した。9月21日より，アイホーが販売を開始する。新たに開発された「コンビネーションフライヤー」は，近年，グルメ志向・健康志向の高まりにともない，揚げ物にも，美味しさや含まれる油の量の低減などのニーズに応えたもので，連続フライヤーとオーブンを組み合わせ，食品をフライヤーで揚げた後，オーブンで加熱することにより食品に含まれる余分な油を落とし，ヘルシーで美味しく仕上げる。