基于崇明生态旅游战略的地方糕点创新发展研究

摘要

崇明糕是以崇明本土糯米及粳米为主要原料生产的一种极具地方特色的产品,口味独特,声名远扬.为进一步提升崇明糕生产能力促进经济发展,迎合消费者口味增强崇明糕市场占比,当下需借助崇明区生态旅游业发展浪潮,在本区域工农商业与旅游业产业融合联动的发展契机下,立足本源保持基本特点,从口味开发、产品包装、销售渠道等方向进行思考研究,厘清思路推陈出新,增强本土特色食品品牌影响力,提高社会效应.