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全谷物食品的工艺品质研究

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摘要

饮食健康关系到全民体质,国家对于绿色健康饮食工程的重视程度不断提高.作为世界农业大国,我国谷物粮食资源非常丰富,对全谷物食品的开发,能在食品营养成分不被破坏的基础上为人们提供更多的食品选择.

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来源
《食品安全导刊》 |2021年第23期|122-123|共2页
作者
施清理; 徐广伟;
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作者单位

金华市食品药品检验检测研究院浙江金华 321015;

金华市食品药品检验检测研究院浙江金华 321015;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
全谷物食品; 工艺品质; 营养成分; 物质结构;

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