食品检测中农药残留检测技术分析

摘要

在国家倡导生产绿色无公害食品的背景下,食品中的农药残留受到高度重视.本文先分析食品农药残留造成的危害,研究电化学分析法、酶抑制法、免疫分析法、高效液相色谱法、气相色谱法5种农药残留检测技术,希望能够降低食品中的农药残留,为国民提供食品安全保障.