我国食品安全标准体系存在的问题与对策

摘要

近年来，一系列食品安全事故被曝光，人们逐渐意识到食品安全的重要性，相关部门已经建立了科学的食品安全标准体系制度。食品安全标准体系作为食品安全监管活动的重要依据，其重要性不言而喻。食品安全标准体系是指在食品产供销的各个环节（包括种植养殖、生产、流通以及销售与餐饮服务等），食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪（生产源头-消费终端）或者逆向回溯（消费终端-生产源头），从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。