美国良好操作规范和HACCP法规最新进展研究--美国食品安全现代化法对食品企业要求的变化

摘要

美国基于国内食品安全现状、美国食品安全现代化法的后续要求、良好操作规范升级的需求以及基于HACCP的理念，出台了《良好操作规范以及危害分析和基于风险的预防控制措施》（21 CFR PART 117）法规草案。该法规依据美国食品安全现代化法的要求对需要进行注册的食品企业（特殊情况除外）的危害分析和基于风险的预防控制措施做出规定，同时将原有的21 CFR PART 110法规进行了升级。本文通过对法规变化情况进行剖析，为食品安全监管部门和出口食品企业提供技术支持。